豚とほたてのしゅうまいレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚とほたてのしゅうまい角切りの豚肉とほたてでジューシーに。蒸したてのあつあつをどうぞ。
	調理時間：15～30分カロリー：292kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年1月

　〈4人分〉

豚肩ロース肉（薄切り）	250ｇ
Ａ
塩	小さじ1／2
こしょう	少々
ほたて貝柱	100ｇ
干ししいたけ	2個
たまねぎ	1／2個（１００ｇ）
かたくり粉	大さじ2
Ｂ
しょうが汁	小さじ1
砂糖	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ2
ごま油	大さじ1／2
しゅうまいの皮	1袋（24枚）
レタス	4～5枚
にんじん	１００ｇ
練りがらし	適量
しょうゆ	適量

作り方

1	干ししいたけは水につけてもどし、みじん切りにします。たまねぎもみじん切りにし、ぺーパータオルで包んで水気をしぼり、かたくり粉をまぶします。しゅうまいの皮は５ｍｍ幅の細切りにします。

2	豚肉は５～６ｍｍ角に切って、Ａをもみこみます。ほたても５～６ｍｍ角に切ります。にんじんは輪切りして、型で抜きます。

3	ボールに豚肉、ほたてを合わせ、よく混ぜます。しいたけ、たまねぎ、Ｂを加え、さらに混ぜます。トレーなどにのばし、20等分します。

4	（３）を１個ずつ丸め、ころがしながら、しゅうまいの皮をつけます。

5	蒸し器の中敷きにレタスを敷き、にんじんを置きます。にんじんの上に（４）をのせ、蒸気のたった蒸し器で、強火で約12分蒸します。

6	＜電子レンジでも作れます＞５００Ｗの場合（レタスは不要）

7	上記どおり（４）まで作ります。耐熱皿に半量のにんじんを置いて、しゅうまいをのせ、水でぬらしたペーパータオルを上にのせて、10分おきます。ラップをして、電子レンジで約４分加熱します。残り半分も同様にします。

メモ:

④まで作ります。耐熱皿に半量のにんじんを置いて、しゅうまいをのせ、水でぬらしたペーパータオルを上にのせて10分おきます。ラップをして電子レンジで約４分加熱します。残り半分に同様にします。

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