グリーンピースのクリームスープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	グリーンピースのクリームスープグリーンピースをたっぷり使った緑色がきれいなスープです。冷やしてもおいしい。
	調理時間：15～30分カロリー：151kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2001年6月

　〈4人分〉

グリーンピース（さや付き）	250ｇ
たまねぎ	1/2個（100g）
バター	大さじ2
小麦粉	大さじ2
Ａ
スープの素	小さじ2
水	カップ2
牛乳	カップ1
塩	小さじ1/2
こしょう	少々
（あれば）クルトン	適量

作り方

1	グリーンピースはさやからとり出し、ざるにとります。

2	たまねぎは薄切りにします。鍋にバターを溶かし、たまねぎをしんなりするまでいためます。小麦粉を加えて粉気がなくなるまでいため、Ａを入れ、ひと煮立ちさせます。グリーンピースを加え、やわらかくなるまで煮ます。

3	（２）のあら熱をとり、約２分、ミキサーかクッキングカッターにかけます。

4	（３）を鍋にもどし、牛乳を加えて、ひと煮立ちさせます。塩、こしょうで調味し、器に盛ります。あれば、クルトンを浮かべます。

メモ:

冷凍のグリーンピースを使う場合は、解凍せずそのまま煮立てたスープに入れて煮ます

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