ズッキーニとなすの梅ソースいためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ズッキーニとなすの梅ソースいため
	調理時間：15～30分カロリー：73kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年8月

　〈4人分〉

ズッキーニ	１本（１５０ｇ）
なす	２個
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
梅干し	１個（２０ｇ）
Ａ
ねぎ	５ｃｍ
にんにく	１片
しょうが	１かけ（１０ｇ）
豆板醤	小さじ１／２
Ｂ
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１／２
砂糖	小さじ２
スープの素	小さじ1
かたくり粉	小さじ１／２
酢	小さじ１
サラダ油	大さじ１
ごま油	小さじ１／２

作り方

1	ズッキーニ、なす、たまねぎは、それぞれ食べやすい大きさの乱切りにします。

2	梅干しは、種を除いて、包丁でたたきます。

3	Ａの野菜は、それぞれみじん切りにし、豆板醤と合わせます。Ｂは合わせます。

4	中華鍋にサラダ油を熱し、Ａを弱火でいためます。香りが出たら、（１）を入れて４～５分いためます。

5	梅干し、Ｂを加え、全体を混ぜ合わせます。最後に、ごま油を回し入れます。

メモ:

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