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すっぱいスープ

すっぱいスープ
ほのかな酸味がさわやか
調理時間：15分以内
カロリー：72kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年8月
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材料　〈2人分〉
豚ロース薄切り肉 　　３０ｇ
酒 　　少々
しょうゆ 　　少々
ねぎ 　　１５ｇ
きくらげ 　　２～３個
はるさめ 　　１０ｇ
ザーサイ 　　１０ｇ
水 　　カップ１と１／２
スープの素 　　小さじ１／２
Ａ 　　
　穀物酢 　　小さじ２
　酒 　　大さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
作り方
1 肉は細切りにし、酒、しょうゆで下味をつけます。
2 ねぎは４～５ｃｍ長さのせん切りにします。きくらげは水でもどし、ひと口大に、はるさめは湯でもどし、４～５ｃｍ長さに切ります。ザーサイは水に５分ほどつけて塩を抜き、せん切りにします。
3 鍋に水を沸とうさせ、スープの素、肉を入れてアクをとります。（２）を加え、Ａで味をととのえます。
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