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かぼちゃの冷たいポタージュ

かぼちゃの冷たいポタージュ
 
調理時間：15～30分
カロリー：147kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2000年6月
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材料　〈4人分〉
かぼちゃ 　　２００ｇ
たまねぎ 　　１／２個
バター 　　２０ｇ
Ａ 　　
　水 　　カップ１と１／２
　固形スープの素 　　１個
牛乳 　　カップ１と１／２
塩 　　小さじ１／３
こしょう 　　少々
（あれば）ナツメグ 　　適量
作り方
1 かぼちゃとたまねぎは、薄切りにします。
2 鍋にバターとたまねぎを入れ、中火でいためます。たまねぎがすき通ったら、かぼちゃを加え、混ぜます。
3 （２）にＡを加え、中火で７～８分煮ます。
4 （３）のあら熱をとって、なめらかになるまでミキサーにかけ、鍋にもどします。牛乳、塩、こしょうを加えて沸とう直前に火を止め、冷やします。
5 器に盛り、ナツメグをふります。
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