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かずのこ入りサラダ

かずのこ入りサラダ
 
調理時間：30～60分
カロリー：126kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年12月
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材料　〈4人分〉
かずのこ 　　５０ｇ
レタス 　　２００ｇ
きゅうり 　　１本
かぶ 　　２個
ミニトマト 　　８個
Ａ 　　
　たまねぎのすりおろし 　　大さじ１
　ワインビネガー（白） 　　大さじ２
　白ワイン 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ１
　塩 　　小さじ２／３
　こしょう 　　少々
　サラダ油 　　大さじ３
作り方
1 かずのこは塩水（水カップ３＋塩小さじ１の割合）につけ、半日おいて塩抜きします。「前の晩にやっておきましょう」薄皮をとり、１ｃｍ幅のそぎ切りにします。
2 レタスは２～３ｃｍ角、きゅうりはたんざくに切ります。かぶは皮をむき、半月の薄切りにし、トマトは皮を湯むきして２つに切ります。
3 Ａを順に合わせ、（１）、（２）をあえます。
メモ:  
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