カリフラワーときゅうりのピクルスレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	カリフラワーときゅうりのピクルス
	調理時間：30～60分カロリー：76kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年11月

　〈4人分〉

カリフラワー	１株（６００ｇ）
きゅうり	２本
赤とうがらし	１本
酢	少々
Ａ
砂糖	大さじ４
塩	小さじ１／２
粉さんしょう	小さじ１
酢	カップ１／２
ごま油	小さじ１

作り方

1	きゅうりにフォークで縦に筋目をつけ、ひと口大の乱切りにします。塩小さじ１／２（材料外）をふって、１０分ほどおいてから水気をしぼります。

2	赤とうがらしは水につけてもどし、種をとって、せん切りにします。Ａは、合わせておきます。

3	カリフラワーは、小房に分け、酢少々を入れた熱湯で約１分かためにゆで、熱いうちにＡにつけこみます。

4	（３）に（１）と（２）を加え、１０分ほどおきます。Ａを煮立てて、さましてからつけこめば、１週間ほど冷蔵庫で保存できます。

メモ:

１週間ほど冷蔵庫で保存できます

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