モッツァレラとエリンギのフライレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	モッツァレラとエリンギのフライ
	調理時間：15～30分カロリー：339kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年10月

　〈4人分〉

モッツァレラチーズ（フレッシュ）	１袋（１２０ｇ）
エリンギ	４本
小麦粉	大さじ２
卵水
卵	１／２個
水	大さじ１
Ａ
パン粉	カップ１
スライスアーモンドをくだいたもの	２０ｇ
揚げ油	適量
〈アンチョビソース〉
アンチョビペースト	大さじ１
にんにく（すりおろす）	１片
オリーブ油	大さじ１
白ワイン	５０ｍｌ
パセリのみじん切り	大さじ１

作り方

1	モッツァレラは８つに切り、エリンギは縦２つに切ります。Ａは合わせます。

2	（１）に小麦粉、卵水、Ａの順に衣をつけ、中温（１７０度）の油で淡く色づくまで揚げます。

3	アンチョビソースを作ります。オリーブ油を熱し、にんにく、アンチョビをさっといためてワインを加え、２～３分煮て、パセリを混ぜます。

4	皿に（２）を盛り、ソースをまわりに敷きます。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	料理教室で使っている便利で丈夫な調理用具や、おいしくて体にいい食品などを通信販売できます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.