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カレーグラタン

カレーグラタン
カレー粉とにんにくでスパイシーに
調理時間：30～60分
カロリー：604kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌1999年2月
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材料　〈2人分〉
とりもも肉（皮なし） 　　１００ｇ
Ａ 　　
　白ワイン 　　小さじ１
　塩 　　少々
　カレー粉 　　大さじ１／２
じゃがいも 　　大１個
たまねぎ 　　中１／２個
マッシュルーム（生） 　　７個
にんにく 　　１片
バター 　　大さじ１
カレー粉 　　大さじ１
塩 　　少々
こしょう 　　少々
〈ホワイトソース〉 　　
　バター 　　大さじ２
　小麦粉 　　大さじ２
　牛乳 　　カップ１と１／２
　生クリーム 　　大さじ２
ピザ用チーズ 　　５０ｇ
作り方
1 とり肉はひと口大に切って、Ａを順にもみこみます。
2 じゃがいもは、ひと口大に切ります。水にさらしてアクを抜き、かためにゆでます。たまねぎ、にんにくは、それぞれ薄切りに、マッシュルームは５ｍｍ厚さに切ります。
3 フライパンにバターを溶かし、にんにくを弱火でいためます。香りが出たらたまねぎを入れ、しんなりするまでいためます。続いて（１）を３分ほどいためます。
4 （３）にマッシュルーム、じゃがいもを入れます。全体に油が回ったら、カレー粉を入れていため、香りが出たら塩、こしょうをふります。
5 ソースを作ります。鍋を弱火にかけ、バターを溶かし、小麦粉をこがさないようにいためます。なめらかになったら牛乳を加え、ダマができないように混ぜながら、４～５分煮ます。とろみが出たら生クリームを加えます。
6 （４）と（５）を合わせて耐熱皿に入れ、チーズをのせます。２００度のオーブンで１０～１２分、焼き色がつくまで焼きます。
メモ:  
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