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	クラムチャウダー牛乳ベースのやさしい風味
	調理時間：15～30分カロリー：272kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1998年3月

　〈2人分〉

1	むき身は下処理をします。たまねぎ、じゃがいも、ベーコンは１ｃｍ角に切ります。

2	鍋にバターを溶かし、たまねぎ、ベーコンをいためます。小麦粉を加えていため、Ａを入れます。

3	煮立ったらじゃがいもを加えて、中火で５分煮ます。じゃがいもがやわらかくなったら、むき身、牛乳を加えてひと煮し、塩、こしょうで味をととのえます。器に盛って、パセリをふります。

メモ:

むき身は塩水（水カップ１に塩小さじ１／２の割合）で洗って、ぬめりをとり、水で手早く洗います。

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