バジルとトマトのシャーベットレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	バジルとトマトのシャーベット
	調理時間：60分以上カロリー：30kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1997年5月

　〈4人分〉

バジルの葉	１０～１２枚（１５ｇ

ゼラチン	小さじ１／２
水	大さじ１
トマト	２個（４００ｇ）
砂糖	大さじ１
レモン汁	小さじ１
白ワイン	小さじ１

作り方

1	ゼラチンは分量の水にふり入れ、１５分以上おきます。バジルは飾り用を残してみじん切りにします。

2	トマトは皮を湯むきにします。横に２つに切り、種をとります。クッキングカッターでピューレ状にします。

3	鍋にトマトと砂糖を入れ、沸とうしたら火を止めます。ゼラチンを入れて溶かします。

4	（３）にバジル、レモン汁、ワインを混ぜてボールや流し箱に入れます。冷凍庫に入れ、固まりかけたらフォークで全体を混ぜ、再び冷凍庫に入れます。この作業を２～３回くり返してシャーベット状にします。

メモ:

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