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	変わりビビンバ
	調理時間：15～30分カロリー：653kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌1996年9月

　〈2人分〉

ごはん	３００～４００ｇ
牛肩ロース肉（焼き肉用）	１５０ｇ
Ａ
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１
砂糖	小さじ１
しょうが汁	小さじ１
チンゲンサイ	１株
Ｂ
ねぎ	１０ｃｍ
にんにく	１／２片
赤とうがらし	１／２本
いりごま（白）	大さじ１／２
サラダ油	大さじ１
ごま油	大さじ１
Ｃ
しょうゆ	小さじ１
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	牛肉は１ｃｍ幅に切り、Ａをまぶして５分ほどおきます。

2	チンゲンサイは、４～５ｃｍ長さに切り、茎の部分は約１ｃｍ幅に切ります。

3	Ｂのねぎとにんにくはみじん切り、とうがらしは種をとって小口切りにします。ごまは、ふきんの上でざっと切ります。

4	中華鍋に、サラダ油とごま油の各半量を強火で熱し、肉を焼き色がつくまでいためて、とり出します。

5	中火にし、残りの油をたしてＢをいためます。香りが出たら、チンゲンサイの茎、葉の順に加えていため、肉をもどしてＣで調味します。

6	ごはんに（５）をのせ、ごまをふります。

メモ:

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