とりと野菜のこっくり煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	とりと野菜のこっくり煮骨つき肉を使うと、とりのうま味がさらに増して、おいしい煮ものになります。最後に加える調味料がつやだしのポイント。
	調理時間：15～30分カロリー：116kcal 掲載書籍：フライパンおかず

　〈2人分〉

とり手羽中	２００ｇ
じゃがいも	１個（１５０ｇ）
ごぼう	１／３本（６０ｇ）
さやえんどう	１０枚
サラダ油	大さじ１／２
水	カップ３／４
Ａ
砂糖	小さじ１／２
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１／２
Ｂ
みりん	小さじ１
しょうゆ	小さじ１

作り方

1	じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ厚さの輪切り（大きければ半月切り）にします。ごぼうは皮をこそげて７～８ｍｍ厚さの斜め切りにし、水にさらして水気を切ります。さやえんどうは、筋をとります。

2	とり肉は、皮側に、骨にそって切りこみを入れます。

3	深めのフライパンに油を温め、中火でさやえんどうをさっといためてとり出します。肉を入れて両面を焼きます。よい焼き色がついたら、じゃがいも、ごぼうを加えて軽くいためます。

4	分量の水を加えて強火にし、沸とうしたらアクをとります。Ａを加えてふたをし、弱めの中火で７～８分煮ます。途中１～２回混ぜます。

5	じゃがいもがやわらかくなったら、ふたをとってＢを加え、時々混ぜながら汁を煮つめます。つやが出たら、さやえんどうを加えてひと混ぜします。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	料理教室で使っている便利で丈夫な調理用具や、おいしくて体にいい食品などを通信販売できます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.