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ゴーヤチャーハン

ゴーヤチャーハン


ゴーヤのビタミンCは加熱してもこわれにくいのが特徴。細く切ってたっぷりとどうぞ!
調理時間:15分以内
カロリー:524kcal
掲載書籍:免疫力を高める野菜おかず139
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材料 〈2人分〉
温かいごはん   350g
ゴーヤ(大)   1/2本(150g)
ねぎ   10cm
焼き豚   60g
  1個
ごま油   大さじ2
中華スープの素   小さじ1
  小さじ1/3
こしょう   少々
しょうゆ   小さじ1
作り方
1 ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをとります。さらに縦に2~3つに切り、端から3~4mm厚さに切ります。
2 ねぎは小口切りに、焼き豚は7~8mm角に切ります。卵はほぐします。
3 大きめのフライパンに油を熱します。とき卵、ゴーヤ、焼き豚を入れてざっと混ぜ、ごはんを加え、卵と一緒に混ぜほぐしながらいためます。
4 ほぐれたら、ねぎ、スープの素を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえます。しょうゆを鍋肌からまわし入れて、ひと混ぜします。

メモ:  

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