はくさいの即席水キムチレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はくさいの即席水キムチ整腸作用のあるりんご、香りに免疫活性成分のあるにんにく、しょうがと一緒に。
	調理時間：60分以上カロリー：38kcal 掲載書籍：免疫力を高める野菜おかず１３９

　〈4人分〉

はくさい（２～３枚分）	２５０ｇ
塩	大さじ1/2
Ａ
にんにく	１片（１０ｇ）
しょうが	１かけ（１０ｇ）
赤とうがらし	２本
砂糖	小さじ１
Ｂ
水	カップ２
塩	小さじ１
りんご	1/2個（１５０ｇ）
ゆず	１個（１２０ｇ）

作り方

1	はくさいは３ｃｍ角に切ります。ボールに入れて塩をふり、重しをして約１０分おきます。

2	Ｂを煮立てて、さまします。

3	にんにくは薄切り、しょうがはせん切りにします。赤とうがらしは種をとり、半分に切ります。

4	大きめのボールにＡを合わせ、はくさいを水気をしぼって混ぜます。Ｂも加えます。

5	りんごは皮つきのまま薄いいちょう切りにします。ゆずは、皮は薄くむいてせん切りにし、果汁を大さじ１と１／２しぼります（たりなければレモン汁をたしても）。（４）に加えます。

メモ:

時間をおいたほうがおいしく、約３日冷蔵保存できます

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