なっとうとモロヘイヤのかき揚げレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なっとうとモロヘイヤのかき揚げなっとうはイソフラボンのほか、亜鉛も多く含みます。抗酸化力の強いカロテン、ビタミンＥがたっぷりのモロヘイヤと一緒に
	調理時間：15～30分カロリー：340kcal 掲載書籍：料理できれいになる

　〈2人分〉

なっとう	２パック（１００ｇ）
さくらえび	大さじ２
モロヘイヤ	1/2束（５０ｇ）

冷水	カップ1/3
天ぷら粉	大さじ５
練りがらし	小さじ１／４～１／２
揚げ油	適量
だいこん	１００ｇ
しょうが	小１かけ（５ｇ）
天つゆ
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
だし	カップ1/4

作り方

1	モロヘイヤは葉をつみ、茎は１ｃｍ長さに切ります。だいこんとしょうがはすりおろします。天つゆは材料を合わせて、温めます。

2	水に天ぷら粉をふり入れ、混ぜ合わせます。練りがらしを加えます。なっとうをくずして入れ、さくらえび、モロヘイヤを加えて、軽く混ぜます。

3	揚げ油を中温（１７０度）に熱し、フライ返しに（２）の１／４量を平らにのせて、すべらせるように油に入れます。

4	２０秒ほど揚げたら、裏返して、１０秒ほど揚げます。よい色になり、箸でさわった感触がカリッとしたらとり出します。同様に４つ揚げます。

メモ:

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