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肉じゃが　はちみつ風味

肉じゃが　はちみつ風味
豚肉の中で、肩ロースは亜鉛を多く含みます。じゃがいもはビタミンＣをにんじんはカロテンを豊富に含み、抗酸化力も期待大
調理時間：15～30分
カロリー：423kcal
掲載書籍：料理できれいになる
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材料　〈2人分〉
豚肩ロース肉（薄切り） 　　１５０ｇ
じゃがいも 　　小２個（２５０ｇ）
にんじん 　　１／３本（８０ｇ）
にんにく 　　２片
卵 　　１個
サラダ油 　　大さじ1/2
水 　　カップ１と1/2
はちみつ 　　大さじ１
しょうゆ 　　大さじ１と1/2
作り方
1 卵はゆでて、殻をむきます。豚肉は５～６ｃｍ長さに切ります。
2 じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま４～５ｃｍ角に切ります。にんじんは皮つきのまま、約１ｃｍ厚さの輪切りにします。にんにくは皮をむきます。
3 鍋に油を熱し、（２）を中火で約２分、少し色づくまでいためます。肉を加えていため、肉の色が変わったら、分量の水を加えます。煮立ったら、アクをとり、はちみつを加えて、落としぶたをし、ふたをずらしてのせ、７～８分煮ます。
4 野菜に竹串が通るようになったら、ゆで卵としょうゆを加えて、約３分煮ます。落としぶた、ふたをとり、強火にして汁気をとばします。卵は半分に切って、盛ります。
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