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さけのワイン蒸し　カレーチーズソース

さけのワイン蒸し　カレーチーズソース
ワンパターンになりがちなソテーを変わりソースで
調理時間：15～30分
カロリー：290kcal
掲載書籍：秋冬のかんたんおかず
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材料　〈2人分〉
生さけ 　　２切れ（２００ｇ）
塩 　　小さじ1/４
こしょう 　　少々
白ワイン 　　大さじ２
サラダ油 　　大さじ１
たまねぎ 　　５０ｇ
エリンギ 　　1/2パック
塩 　　少々
こしょう 　　少々
万能ねぎ（小口切り） 　　２本
〈カレーチーズソース〉 　　
　クリームチーズ 　　４０ｇ
　牛乳 　　大さじ２
　カレー粉 　　小さじ1/４
　レモン汁 　　小さじ１
　塩 　　少々
作り方
1 さけは塩、こしょうをふって１０分ほどおきます。
2 たまねぎはくし形に、エリンギは長さ半分の薄切りにします。
3 フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）をいためて塩、こしょうをふり、とり出します。
4 油大さじ１／２をたし、さけを中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して１分ほど焼き、ワインをふってふたをし、３～４分蒸し焼きにします。
5 ソースの材料を器に入れ、ラップなしで、電子レンジ（５００Ｗ）で約４０秒加熱します。よく混ぜて、さけにかけます。万能ねぎをふります。
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