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スペアリブのトマト煮

スペアリブのトマト煮
煮込んでおけば手間いらず
調理時間：30～60分
カロリー：460kcal
掲載書籍：みんなで食べよう
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材料　〈6人分〉
豚スペアリブ（７?８ｃｍ長さ） 　　８００ｇ
　　
　塩 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
　赤ワイン 　　カップ１／２
オリーブ油 　　大さじ２
たまねぎ 　　１個
にんにく 　　２片
Ａ 　　
　トマト水煮缶詰 　　４００ｇ
　赤ワイン 　　カップ１
　固形スープの素 　　１個
　水 　　カップ１
塩 　　小さじ１
こしょう 　　少々
バジル（生） 　　２～３本
作り方
1 スペアリブに塩、こしょうをまぶし、赤ワインにつけてひと晩おきます。
2 たまねぎは１ｃｍ幅のくし形に切ります。にんにくはつぶします。
3 中華鍋に油大さじ１を熱し、スペアリブの汁気をふいて入れ、全面に焼き目をつけます。
4 深鍋に油大さじ１を熱して（２）をいため、スペアリブ、Ａを加えます。煮立ったらアクをとり、ふたをずらしてのせ、弱火で約４０分、煮汁が少なくなるまで煮ます。塩、こしょうで調味します。
5 器に盛り、バジルを飾ります。
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