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大学いも
チンしたさつまいもをさっと焼いて。揚げなくても充分おいしい
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調理時間：15～30分
カロリー：193kcal
掲載書籍：かんたんおやつ
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 〈3人分〉
| さつまいも |
２５０ｇ |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| Ａ |
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| 砂糖 |
大さじ３ |
| 水 |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ１/２ |
| 酢 |
小さじ１ |
| いりごま（黒） |
小さじ１ |
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| 1 |
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま縦半分に切ります。ひと口大の乱切りにし、水にさらします。水を捨て、もう１度水に約１０分さらします。水気をきって、皿にのせ、ラップをして電子レンジで約３分加熱します。 |
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| 2 |
フライパンにサラダ油を熱します。さつまいもを入れ、全面に焼き色をつけるように、中火で３～４分かけて焼きます。火を止めて、とり出します。 |
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| 3 |
ペーパータオルでフライパンをふき、Ａを入れて、中火で煮つめます。さい箸につけて、糸を引くようになったら、火を止めます。すぐさつまいもを入れてからめます。とり出して、ごまをふってまぶします。 |
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