あんずのマフィンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あんずのマフィン割ると、中からジャムがとろり。
	調理時間：30～60分カロリー：426kcal 掲載書籍：かんたんおやつ

　〈5人分〉

バター	１００ｇ
砂糖	８０ｇ
卵（Ｍサイズ）	１個
Ａ
薄力粉	２００ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１
牛乳	１００ｍｌ
あんずジャム	大さじ４

作り方

1	バターは切って大きめのボールに入れ、室温に出してやわらかくします。牛乳も室温に出しておきます。Ａはよく混ぜます。卵は割りほぐしておきます。

2	バターを泡立器で練ります。砂糖を加え、白っぽくフワッとするまでよく混ぜます。

3	（２）に卵を２回に分けて加えて混ぜ、そのつどなめらかな状態にします。

4	約半量のＡを目の細かいざるでふるい入れ、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜます。半量の牛乳を加えて混ぜます。残りのＡをふるい入れて混ぜ、牛乳も混ぜます。

5	１/２量のあんずジャムを入れ、ゴムべらで混ぜます。直径７ｃｍの紙型５個に、それぞれ半分まで生地を入れ、残りのジャムを生地の中央にのせます。さらに残りの生地をのせます。

6	予熱した１８０℃のオーブンで、３０～３５分焼きます。竹串を刺して、生の生地がついてこなければできあがりです。

メモ:

材料は直径７cmの紙型５個分です。

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