うず巻きクッキーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	うず巻きクッキーポリ袋を利用すれば、生地をきれいにのばせます。
	調理時間：60分以上カロリー：196kcal 掲載書籍：かんたんおやつ

　〈8人分〉

バター	８０ｇ
砂糖	５０ｇ
卵	１個
Ａ
薄力粉	１５０ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１/４
打ち粉（薄力粉）	大さじ１
ジャム（あんず、ブルーベリーなど）	大さじ２～３
幅約２０cmのポリ袋	１枚

作り方

1	バターは切ってボールに入れ、室温に出して、やわらかくします。Ａはよく混ぜます。卵は割りほぐしておきます。

2	バターを泡立器で練ります。砂糖を加え、白っぽくフワッとするまでよく混ぜます。

3	卵を２回に分けて加え、泡立器で混ぜ、そのつどなめらかな状態にします。Ａを目の細かいざるでふるい入れ、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜます。

4	手で生地をひとつにまとめます。ポリ袋の内側に打ち粉をまぶし、生地を入れます。めん棒で２０×２０ｃｍにのばし、冷蔵庫で約３０分、生地が固くなるまで冷やします。

5	ポリ袋の端を切り、シート状に広げます。巻き終わり２ｃｍほどを残して、ジャムを塗り、ゆるく巻きます。ポリ袋に包んで、冷凍庫で約３０分冷やします（冷凍すると、生地が切りやすくなります）。

6	５ｍｍ幅に切って、オーブンシートを敷いたオーブン皿に並べます。予熱した１７０℃のオーブンで約１０分焼きます。焼き色がついたものからとり出し、色の浅いものは焼きたします。

メモ:

材料は４０個分です。焼けた直後はしっとりとしていますが、冷めるとカリッとします。冷めたら密閉容器へ。

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