バニラアイスクリームレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	バニラアイスクリームふわふわっとした食感に舌もとろけそう。卵をしっかり泡立てて。
	調理時間：60分以上カロリー：303kcal 掲載書籍：かんたんおやつ

　〈4人分〉

卵	２個
Ａ
砂糖	５０ｇ
水	大さじ３
生クリーム	２００ｍｌ
バニラエッセンス	少々

作り方

1	ボールに卵をときほぐし、ハンドミキサーで約５分泡立てます。生地がしっかり泡立ち、生地で丸が書けるようになるくらいまでです。（生地で丸を書いてすぐに消えなければだいじょうぶ。）

2	鍋に、砂糖と水を混ぜます。中火にかけ、砂糖を溶かし、沸とう後約１分煮つめます。熱いまま、すぐに（１）に糸のように細く加えながら、ハンドミキサーで泡立てます。

3	大きめのボールに氷水を用意します。（２）を氷水にあてながら、生地が冷めるまでハンドミキサーで混ぜます。

4	生クリームを加え、２～３分泡立てます。バニラエッセンスを２、３滴加えます。

5	ステンレスの容器やボールなどに流し、ふたやラップをして、冷凍庫で３時間ほど冷やし固めます。

メモ:

出来上がり８００ｍｌ分です。

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