かんたんババロアレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かんたんババロア蛇の目型がなければ、小さいボールなどを。１人分ずつココット型で作っても。
	調理時間：60分以上カロリー：171kcal 掲載書籍：かんたんおやつ

　〈6人分〉

卵黄	２個
砂糖	５０ｇ
牛乳	２００ｍｌ

ゼラチン	大さじ１
水	大さじ３
生クリーム	１００ｍｌ
バニラエッセンス	少々
キウイフルーツ・いちご	各適量

作り方

1	ゼラチンは分量の水にふり入れ、１５分以上おきます。

2	ボールに卵黄と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。牛乳を鍋に入れ、沸とう寸前まで温めます。ボールに牛乳を少しずつ加えて混ぜます。

3	（２）を鍋にもどし、中火にかけます。木べらで鍋の底をこするように、たえず混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。（卵黄が固まってしまうので、ぐつぐつと煮立てないようにします。）

4	鍋を火からおろし、（１）を加えて溶かします。完全に溶けたら、鍋底を氷水にあてて、とろみがつくまで冷やします。生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜます。

5	型に流します。ラップをして、冷蔵庫で約２時間、冷やし固めます。

6	型から抜き、皿にとり出します。（指を水でぬらし、ババロアの端を軽く押して、型との間に空気を入れておくととり出しやすい。）切り分けて、フルーツを添えます。

メモ:

直径１５ｃｍの蛇の目型１個分（約５００ｍｌ）

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