かんたん栗きんとんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かんたん栗きんとん裏ごしなどめんどうな手間をかけなくてもおいしいレシピです
	調理時間：30～60分カロリー：1080kcal 掲載書籍：かんたん美味お料理歳時記

　〈1人分〉

さつまいも	２本（５００ｇ）
くちなしの実（あれば）	１個
水	カップ２
A
砂糖	５０ｇ
栗の甘露煮の汁	大さじ１
みりん	大さじ１
水	カップ１／２
栗の甘露煮	８～１０粒
塩	少々

作り方

1	さつまいもは１ｃｍ厚さの輪切りにし、皮を厚くむきます。１時間ほど水にさらして、アクを抜きます。くちなしは、くだいてお茶パックに入れます。

2	さつまいもの水気をきって、くちなし、分量の水と一緒に鍋に入れて火にかけます。沸とうしたら中火にし、ふたをして約１０分、やわらかくなるまでゆでます。くちなしはとり除き、ゆで汁も捨てます。鍋の中でいもをマッシャーなどでつぶします。

3	Ａを合わせて少しずつ２に加えながら、強火にかけて、木べらで練り混ぜます。沸とうしたら火を弱め、鍋底に木べらのあとが残るようになるまで練り、栗を加えます。

4	木べらからぽってりと落ちるくらいのかたさになったら、塩を加えてひと混ぜし、火を止めます。

メモ:

くちなしの実を使うと色鮮やかに仕上がります

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