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ミネストローネ

ミネストローネ
野菜たっぷりのおかずスープ。イタリアンの定番です。
調理時間：15～30分
カロリー：191kcal
掲載書籍：パスタの本
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材料　〈4人分〉
スパゲティ（太） 　　４０ｇ
ベーコン 　　２枚
たまねぎ 　　１５０ｇ
にんじん 　　７０ｇ
セロリ 　　３０ｇ
マッシュルーム 　　４個
じゃがいも 　　小１個
トマト水煮 　　小１缶（２００ｇ）
水（トマトの缶汁を合わせて） 　　カップ５
バター 　　大さじ２
Ａ 　　
　固形スープの素 　　１と１／２個
　ローリエ 　　１枚
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　白ワイン 　　小さじ２
Ｂ 　　
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　白ワイン 　　小さじ２
作り方
1 ベーコン、たまねぎ、にんじん、セロリは１ｃｍ角の色紙切り、マッシュルームは薄切りにします。
2 じゃがいもは皮をむいて１ｃｍの角切りにし、水にさらします。
3 トマトの実はざく切り、汁は水と合わせてカップ５にしておきます。
4 バターを溶かして（１）を中火で２～３分いため、（３）、Ａを加えて強火で煮ます。煮立ってきたらアクをとり、中火にして２～３分煮ます。じゃがいもを加え、やわらかくなるまでさらに５～６分煮ます。
5 スパゲティを３～４ｃｍ長さに折って（４）に加え、やわらかくなったらＢで味をととのえます。
メモ:  
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