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とり肉とカリフラワーのスパゲティ

とり肉とカリフラワーのスパゲティ
とり肉の入った、ボリュームパスタ。むね肉を使えば意外にあっさり。
調理時間：15～30分
カロリー：1005kcal
掲載書籍：パスタの本
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材料　〈2人分〉
スパゲティ（太） 　　２００ｇ
　　
　湯 　　２リットル
　塩 　　大さじ１
とりむね肉 　　１６０ｇ
塩 　　少々
こしょう 　　少々
小麦粉 　　大さじ１／２
カリフラワー 　　２００ｇ
塩 　　小さじ１
たまねぎ 　　５０ｇ
バター 　　大さじ３
白ワイン 　　大さじ１
牛乳 　　カップ１
生クリーム 　　カップ１／２
塩 　　小さじ２／３
こしょう 　　少々
パセリのみじん切り 　　大さじ１
作り方
1 とり肉は小さめのひと口大に切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶします。
2 カリフラワーは小房に分け、塩を入れた熱湯でゆでます。たまねぎはみじん切りにします。
3 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
4 鍋にバター大さじ２を弱めの中火で溶かし、たまねぎをいためます。すき通ってきたら残りのバターを加えて、とり肉をいため、火が通ったらワイン、牛乳を加えて、中火で２～３分煮ます。
5 カリフラワーを加えてひと煮立ちさせ、生クリーム、塩、こしょうで味をととのえます。ゆでたてのスパゲティを加えてあえ、パセリも混ぜて器に盛ります。
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