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	オムライス
	調理時間：15～30分カロリー：774kcal 掲載書籍：お米料理

　〈2人分〉

1	とり肉、たまねぎは１ｃｍ角、にんじんはあらみじんに切ります。グリーンピースは熱湯をかけます。

2	油でたまねぎをすき通るまでいため、肉、にんじんを加えます。肉の色が変わったらごはんを加え、パラパラになるまでいためて、Ａで調味します。最後にグリーンピースを加えます。

3	１人分ずつ作ります。卵２個をほぐし、塩の半量を混ぜます。

4	バター大さじ１を熱して（３）を流し、さい箸で大きく混ぜながら広げます。半熟になったら（２）の半量をのせ、向こう側と手前の卵をごはんの上に返します。そのまま向こう側にすべらせて、合わせ目が下になるように皿の上に静かに出します。

メモ:

皿にとってから、かたくしぼったぬれぶきんなどで形を整えます。チキンライスで作ればより本格的。

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