かきごはんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かきごはん
	調理時間：60分以上カロリー：454kcal 掲載書籍：お米料理

　〈4人分〉

米	カップ３（５４０ｃｃ
Ａ
だし	５００ｃｃ
酒	大さじ２
しょうゆ	小さじ２
塩	小さじ１／２
かき（小粒むき身）	３００ｇ
しょうゆ	大さじ１／２
酒	大さじ１
ゆずの皮	小１／２個分

作り方

1	米は洗って、たっぷりの水に３０分以上つけ、水気をきります。

2	かきは、塩水（水２００ｃｃに対して塩小さじ１の割合）で洗ってから真水ですすぎ、ざるにあげます。

3	鍋にかきとしょうゆ、酒を入れて、火にかけ、かきがふっくらしたら火を止めます。かきと汁を分けます。

4	米を炊飯器に入れ、Ａ、（３）の煮汁を加えて混ぜ、ふつうに炊きます。炊きあがったらかきを加え、７～８分蒸らして、全体を混ぜます。

5	ゆずの皮はせん切りにします。

6	ごはんを盛って、ゆずを散らします。

メモ:

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