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砂肝とごぼうのしぐれ煮

砂肝とごぼうのしぐれ煮
多めに作って常備菜にも。冷蔵で３日ほどもちます。
調理時間：15～30分
カロリー：79kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈2人分〉
とり砂肝 　　100ｇ
ごぼう 　　50ｇ
しょうが 　　1/2かけ（5ｇ）
　　
　砂糖 　　大さじ1/4
　水 　　大さじ3
　しょうゆ 　　大さじ1
　酒 　　大さじ1/2
　みりん 　　大さじ1/2
作り方
1 砂肝は白い膜をそぎとり、大きいものは半分に切ります。熱湯でさっと色が変わる程度にゆでて、水気をきります。
2 ごぼうは皮をこそげ、3cm長さに切ってから縦半分に切ります。しょうがはみじん切りにします。
3 鍋に材料を全部入れて火にかけます。沸とうしたら中火にし、汁気がなくなるまで6～7分煮ます（ふたはなし）。
メモ: とりのレバーでも作れます。
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