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とうふハンバーグ

とうふハンバーグ
さっぱり味が合います
調理時間：15～30分
カロリー：361kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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材料　〈2人分〉
豚ひき肉 　　150ｇ
もめんどうふ 　　1/3丁（100ｇ）
たまねぎ 　　1/2個（100ｇ）
バター 　　10ｇ
Ａ 　　
　卵 　　1/2個
　塩 　　小さじ1/3
　しょうゆ 　　小さじ1
　こしょう 　　少々
（焼き用）サラダ油 　　大さじ1
［つけ合わせ］ 　　
　かぶ 　　1個（100ｇ）
　しめじ 　　1/2パック（50ｇ）
　だいこん 　　150ｇ
　しょうが 　　1かけ（10ｇ）
　ぽん酢しょうゆ 　　適量
作り方
1 たまねぎはみじん切りにし、バターでいため、さまします。
2 とうふはあらくくずし、ペーパータオルの間にはさんで電子レンジで1分30秒加熱し、水気をきります。さまします。
3 ボールにひき肉とA、(1)を入れて混ぜ、とうふを加えて混ぜます。小判形4つにまとめます。
4 かぶは茎を少し残して6つ割りにし、しめじは小房に分けます。
5 フライパンに油大さじ1/2を熱して(4)を強めの中火でいため、とり出します。油大さじ1/2をたして、中火で(3)を焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火でふたをして5分ほど焼きます。
6 だいこんとしょうがをすりおろして、(5)に添えます。ぽん酢をかけて食べます。
メモ: とうふの水きりは、ペーパーにはさみ、ラップなしで加熱します。とりひき肉でも同様に作れます。
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