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タンドリーチキン
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調理時間：60分以上
カロリー：572kcal
掲載書籍：お肉料理
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 〈4人分〉
| とりもも（骨つき） |
４本 |
| ａ |
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| プレーンヨーグルト |
２５０ｍｌ |
| しょうが |
１かけ |
| にんにく |
１片 |
| カレー粉 |
大さじ２ |
| パプリカ |
大さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１と１／２ |
| ターメリック |
小さじ１／２ |
| トマトケチャップ |
大さじ３ |
| カイエンペッパー |
少々 |
| オールスパイス |
少々 |
| レモン汁 |
小さじ１ |
| サラダ油 |
小さじ１ |
| 【つけ合わせ】 |
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| 紫たまねぎ |
１個 |
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| 1 |
肉は水気をとり、皮側をフォークで数か所刺し、味がしみやすいようにします。 |
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| 2 |
しょうが、にんにくはすりおろしてａの材料と一緒に合わせます。肉をつけこみ、冷蔵庫で１２時間以上おきます。 |
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| 3 |
オーブン皿にアルミホイルを敷き、肉の皮を上にして並べます。１８０～２００℃のオーブンで３０～３５分焼きます。 |
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| 4 |
たまねぎは薄切りにし、水に約５分さらしてから水気をきり、肉と一緒に盛ります。 |
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| メモ: |
本来のタンドール料理は、インド北西部やパキスタン特有の土釜で焼きます。酸味の混じった辛味が美味。 |
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