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豚汁

豚汁
 
調理時間：15～30分
カロリー：330kcal
掲載書籍：お肉料理
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材料　〈4人分〉
豚ばら（薄切り） 　　２００ｇ
ごぼう 　　中１／２本
だいこん 　　１００ｇ
にんじん 　　小１／２本
さといも 　　中３個
しいたけ 　　４枚
こんにゃく 　　１／３枚
ねぎ 　　１０ｃｍ
ごま油 　　大さじ１
だし 　　カップ６
みそ 　　大さじ５
作り方
1 肉は２～３ｃｍ長さに切ります。
2 ごぼうは太めのささがきにし、水にさらして、ざるにとります。
3 だいこんは７～８ｍｍ厚さ、にんじんは５ｍｍ厚さのいちょう切り、さといもは皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りにします。しいたけは軸をとり、４つに切ります。
4 こんにゃくは１～２ｃｍの長さに手でちぎり、熱湯でゆでて、ざるにとります。
5 ねぎは小口切りにします。
6 鍋に油を熱し、肉をいため、肉の色が変わったら、ごぼうをいためます。（３）、（４）を入れ、よくいためます。だしを入れ、中火で約１０分煮ます。
7 野菜がやわらかくなったら、みそをとき入れ、（５）を散らして、火を止めます。
メモ:  
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