牛肉とにがうりのいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	牛肉とにがうりのいためもの
	調理時間：15～30分カロリー：266kcal 掲載書籍：お肉料理

　〈4人分〉

牛肩ロース（薄切り）	２００ｇ
ａ
酒	小さじ１
しょうゆ	大さじ１
かたくり粉	小さじ１
にがうり	１本
黄にら	２００ｇ
しめじ	１パック
にんにく	１片
ｂ
スープストック（水＋スープの素適量）	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
みりん	大さじ１
酒	小さじ１
こしょう	少々
一味とうがらし	少々
サラダ油	大さじ２
ごま油	小さじ１

作り方

1	肉は４～５ｃｍの長さの細切りにし、ａを順にまぶします。

2	にがうりは縦半分に切って、中の種をくり抜き、斜め薄切りにし、塩少々（材料外）をふってもみます。

3	黄にらは約５ｃｍ長さに切り、しめじは小房に分けます。にんにくはみじん切りにします。

4	ｂを合わせます。

5	油大さじ１を熱してにんにくをいため、香りが出たら肉を入れ、さっといためてとり出します。油大さじ１をたし、にがうり、しめじ、にらの順にいため、肉をもどします。

6	ｂを入れてひと煮立ちさせ、ごま油をまわし入れます。

メモ:

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