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肉じゃが

肉じゃが


 
調理時間:15~30分
カロリー:400kcal
掲載書籍:お肉料理
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材料 〈4人分〉
牛ばら(薄切り)   250g
じゃがいも   中2個
たまねぎ   中1/2個
サラダ油   大さじ1
  
 だし   カップ1と1/2
 砂糖   大さじ1
 しょうゆ   大さじ2と1/2
 酒   大さじ2
 みりん   大さじ1
作り方
1 肉は3~4cm長さに切ります。
2 じゃがいもは皮をむき、4~6つに切って水にさらします。たまねぎは1.5cm幅のくし形に切ります。
3 鍋に油を熱し、肉をいためます。肉の色が変わったら、じゃがいもの水気をきって入れ、たまねぎも入れていためます。
4 aを入れ、沸とうしたらていねいにアクをとります。落としぶたをして中火にし、汁気がほとんどなくなるまで15~20分煮ます。

メモ:  

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