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あさりとにらのチヂミ

あさりとにらのチヂミ
あさりのうまみがおいしい韓国おやき
調理時間：15分以内
カロリー：193kcal
掲載書籍：ベターホームの魚料理
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材料　〈2人分〉
あさりのむき身 　　１００ｇ
にら 　　１／２束（５０ｇ）
Ａ 　　
　小麦粉 　　６０ｇ
　卵１／２個＋水 　　１５０ｍｌ
　塩 　　少々
ごま油 　　大さじ１／２
糸とうがらし 　　少々
［つけだれ］ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１
　レモン汁 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ１／２
作り方
1 むき身は、塩水（水カップ１に塩小さじ１／２／材料外）で洗ってぬめりをとってから、真水で洗って水気をきります。
2 にらは１０ｃｍ長さに切ります。
3 ボールにＡを合わせ、粉気がなくなるまで混ぜます。別のボールに半量を分け、それぞれにむき身、にらを混ぜます。
4 フライパンにごま油を熱し、にらの生地を広げて、中火で焼きます。表面が固まってきたら、上にあさりの生地を重ね広げ、裏返して火を通します。
5 食べやすく切って盛りつけ、糸とうがらしをのせます。たれの材料を合わせて添えます。
メモ: むき身は、缶詰や安価な冷凍品で充分です
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