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まぐろのづけ丼

まぐろのづけ丼
野菜をたせば栄養満点
調理時間：15～30分
カロリー：437kcal
掲載書籍：ベターホームの魚料理
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材料　〈2人分〉
まぐろ（さく） 　　２００ｇ
Ａ 　　
　しょうゆ 　　大さじ３
　酒・みりん 　　各大さじ１／２
　けずりかつお 　　３ｇ
オクラ 　　２本
塩 　　小さじ１／４
長いも 　　１００ｇ
しその葉 　　４枚
練りわさび 　　少々
焼きのり（細切り） 　　１／２枚
温かいごはん 　　３００ｇ
作り方
1 小鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせ、こして、トレーにあけ、さまします。まぐろを６～７ｍｍ厚さのそぎ切りにしてＡにつけ、途中返しながら１０～１５分おきます。
2 オクラは塩でこすってから、軽くゆで、小口切りにします。長いもをすりおろしてオクラと合わせます。
3 丼にごはんをよそい、しその葉、まぐろ、（２）、わさび、のりをのせます。まぐろのつけ汁少々をかけます。
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