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	えびしゅうまい
	調理時間：30～60分カロリー：202kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

むきえび	１５０ｇ
豚ひき肉	１５０ｇ
A
ねぎのみじん切り	５０ｇ
かたくり粉	大さじ１
酒	大さじ１
ごま油	大さじ１
塩	小さじ１／２
しょうが汁	小さじ１
しょうゆ	小さじ１
しゅうまいの皮	１袋（２５枚）
サラダ油	少々
練りがらし	適量
しょうゆ	適量

作り方

1	えびは背わたをとり、１０尾ほど残して包丁で細かくたたき、木べらでつぶします。

2	（１）、肉、Aを合わせ、ねばりが出るまで練って、２５等分します。しゅうまいの皮で包みます。

3	残したえびを２～３つに切り、（２）にのせます。

4	せいろに薄く油を塗り、（３）を並べて、強火で約１５分蒸します（蒸し器なら約１２分）。からしじょうゆを添えます。

メモ:

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