フルーツグラタンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	フルーツグラタンカスタードソースがベースです
	調理時間：30～60分カロリー：192kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈6人分〉

いちご	１／２パック
ぶどう（マスカットなど大粒のもの）	１２粒（１５０ｇ）
パパイヤ	１／２個（２００ｇ）
〈カスタードソース〉
小麦粉（薄力粉）	３０ｇ
砂糖	５０ｇ
卵	３個
牛乳	３００ｃｃ
生クリーム	５０ｃｃ
レモン汁	大さじ１
バニラオイル	少々
コアントロー（またはブランデー）	大さじ１

作り方

1	いちごはへたをとり、ぶどうとパパイヤは皮と種をとります。パパイヤは２ｃｍ角に切ります。

2	カスタードソースを作ります。小麦粉、砂糖をそれぞれふるいます。卵をほぐし、砂糖を加えて泡立器ですり混ぜ、小麦粉を加えてなめらかに混ぜます。ソースの残りの材料を混ぜます。

3	型にバター（材料外）を薄く塗り、ソース半量を入れてフルーツを並べ、残りも流します。

4	オーブンは２００度Ｃに温めます。オーブン皿に（３）をのせ、周囲に熱湯をはって、湯せんにかけながら約３０分焼きます。竹串を刺し、ソースがついてこなければできあがり。

メモ:

マンゴー、オレンジ、煮たなしやりんごもＯＫ。

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