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ゴーヤとトマトの洋風煮もの
にが味マイルド、さっぱりシチュー
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調理時間：15～30分
カロリー：370kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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 〈2人分〉
| ゴーヤ |
小１本（１８０ｇ） |
| 豚カレー用肉 |
１５０ｇ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 小麦粉 |
小さじ１ |
| たまねぎ |
１／４個 |
| トマト（完熟） |
１個（２００ｇ） |
| オリーブ油 |
大さじ１／２ |
| こしょう |
少々 |
| Ａ |
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| 水 |
５０ｍｌ |
| 固形スープの素 |
１／２個 |
| 白ワイン |
大さじ２ |
| ローリエ |
１枚 |
| バジル（乾燥） |
小さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／６ |
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| 1 |
ゴーヤは縦半分に切ってわたを除き、４ｃｍ角に切ります。 |
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| 2 |
豚肉は塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶします。たまねぎは薄切り、トマトはへたをとってざく切りにします。 |
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| 3 |
厚手の鍋に油を熱し、たまねぎをいため、肉を加えていためます。肉の色が変わったら、ゴーヤ、トマト、Ａを加えます。ふたをずらしてのせ、沸とう後弱めの中火で１５～２０分煮ます。こしょうをふります。 |
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