トマトと卵のいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	トマトと卵のいためもの
	調理時間：15分以内カロリー：257kcal 掲載書籍：野菜料理

　〈4人分〉

トマト（完熟）	中３個（４５０ｇ）
卵	3個
塩	少々
なす	２個（１５０ｇ）
にんにく（みじん切り）	小さじ1
サラダ油	大さじ4
Ａ
しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ1
塩	小さじ1/2

かたくり粉	小さじ1
水	小さじ2
揚げ油	適量

作り方

1	トマトはくし形に切ります。

2	なすは縦２つに切ってから、横に５ｍｍ間隔の切り目を入れ、ひと口大に切ります。高温（１８０度Ｃ）の油でなすを素揚げします。

3	Ａを合わせておきます。

4	卵は塩を加えてよくときほぐします。鍋に油大さじ２を熱して卵を流し入れ、大きくかき混ぜながらいためてとり出します。

5	鍋に油大さじ２を熱してにんにくをいため、トマトとなすを入れてさらにいためます。Ａを加えて手早く混ぜ、最後に卵を入れて、水どきかたくり粉でとろみをつけます。

メモ:

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