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しいたけの揚げ煮

しいたけの揚げ煮


しいたけとは思えない、こっくりしたおいしさ。
調理時間:15分以内
カロリー:142kcal
掲載書籍:スピード料理
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材料 〈4人分〉
しいたけ   8~12個
かたくり粉   大さじ5
揚げ油   適量
砂糖   大さじ1/2
  大さじ1
しょうゆ   大さじ2
作り方
1 しいたけは軸を切りとります。軸も石づきを除いて使います。
2 かたくり粉に水大さじ4~5を、ようすをみながら加えて混ぜ、ドロドロの衣を作ります。
3 油を熱し、しいたけの両面に衣をつけて、揚げます(フライパンに深さ1cmくらいの油で揚げてもだいじょうぶです)。
4 鍋に水カップ1/2と砂糖、酢、しょうゆを入れて少し煮つめます。しいたけと軸(揚げなくてよい)を入れてさっと煮ます。

メモ:  

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