かぼちゃのいとこ煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かぼちゃのいとこ煮いとこ煮は、あずきと野菜の煮ものを表します。由来は諸説ありますが、形は違ってもともに野菜。近親ということのようです。
	調理時間：60分以上カロリー：161kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

かぼちゃ	５００ｇ
あずき	５０ｇ
砂糖	大さじ１
酒	大さじ２
しょうゆ	大さじ２

作り方

1	あずきは洗って、たっぷりの水を加えて強火で煮、煮立ったら湯を捨てて、再び水を加え、弱火で煮ます。つまんで指先で押すとつぶれるくらいまで（豆により２０～５０分）煮ます。

2	かぼちゃは３～４ｃｍ角に切り、皮をしま目にむいて、面とりします。

3	鍋にかぼちゃ、水カップ１、調味料を入れて強火にかけ、沸とうしたらあずきを入れ、再び沸とうしたら弱火にして落としぶたをし、２０分ほど煮こみます。まだかたいようなら、さらに煮、煮汁がたりないときは水をたします。

4	あずきはつぶれるくらいやわらかく煮こんだほうがおいしくなります。

メモ:

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